Mr. Snowman | Schneemann Pavlova

Zubereitung

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den Zucker langsam unter Rühren einrieseln lassen und weitere 5 Minuten weiterschlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
2. Speisestärke dazu sieben und kurz einrühren. Den Zitronensaft ebenfalls kurz einrühren.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Baisermasse nun so auf dem Backpapier verteilen, dass drei Kreise (groß, mittel und klein) entstehen. Den großen und mittleren Kreis oben etwas abflachen. Der kleinste Kreis sollte etwas rundlicher, wie ein Kopf geformt werden.
4. Den Backofen auf 100° C Umluft stellen und die Baisermasse darin für 120 Minuten backen. Sie sollte wirklich gut durchgetrocknet sein, damit der Schneemann stabil genug bleibt. Bei geschlossener Ofentür komplett abkühlen lassen.
5. Die Schokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und auf einem Stück Backpapier einen Hut (nicht zu dünn, eher dicker), zwei Augen mit Zuckerperlen und kleine Sterne aufzeichnen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Den Schneemann erst unmittelbar vor dem Verzehr zusammen bauen. Je nachdem wie groß und schwer Kopf und Bauch sind, kann es sonst sein, dass der Schneemann bricht.
7. In den mittleren Kreis habe ich zwei kleine und in den kleinsten Kreis ein kleines Loch gestochen und Salzstangen als Arme und eine kleine Möhre als Nase hinein gesteckt.
8. Die Sahne steif schlagen und die Körperteile des Schneemannes damit schichten. Oben auf dem Kopf mit der Sahne abschließen und den Schokoladen-Hut hinein stecken.
9. Die Augen und Sterne mit etwas Sahne befestigen. Den Mund mit dem Lebensmittelstift aufmalen und dem Schneemann noch einen Schal (Geschenkband) umhängen.