Mandorlini – italienisches Mandelgebäck mit Marzipan

Zubereitung

1. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
2. Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
3. Eiweiße, Zitronenabrieb, Marzipanrohmasse und Amaretto zugeben und zu einem Teig verkneten.
4. Mit einem Eisportionierer Teig abstechen und zu einer Kugel formen.
5. Die Kugeln in den Mandelblättchen wälzen und auf das Backblech setzen.
6. Für ca. 20 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.