Kennst du das, wenn du dich am liebsten nur noch von ein und derselben Süßigkeit ernähren könntest? Diese bestimmte Nascherei landet dann immer und immer wieder auf dem Einkaufszettel. Aktuell sind es diese kleinen Rocher Pralinen. Wenn ich könnte würde ich sie kiloweise futtern, naja wenn…. mach ich aber natürlich nicht. Denn es gibt ja auch noch andere Leckereien. Hihi. Und irgendwann hat diese dann auch wieder ausgedient und es steht was ganz anderes auf dem Einkaufszettel, was dann kiloweise besorgt werden muss. =)
Eine hohe Springform mit 18 cm Ø mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° C O/U vorheizen.
Eier, Buttermilch und Sonnenblumenöl kurz miteinander vermischen.
Mehl, Backkakao, braunen Zucker, Salz, Backpulver und Natron miteinander vermischen und in mehreren Portionen in die Eiermischung einrühren. Die Haselnüsse unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und für 45-50 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
Springform entfernen, den Teig optional oben gerade schneiden und in drei gleich dicke Böden schneiden. Die Böden mit dem Espresso tränken.
Creme
Sahne im Topf aufkochen, vom Herd nehmen, die gehackte Zartbitterschokolade und das Espressopulver zugeben und kurz stehen lassen.
Nun alles miteinander glatt rühren und auf Kühlschranktemperatur kommen lassen, am besten über Nacht.
Die Creme aufschlagen. Einen kleinen Teil für die Deko in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Torte fertig stellen
Um den ersten Boden einen hohen Tortenring stellen. Den Boden mit etwas Creme bestreichen, den nächsten Boden aufsetzen und so fortfahren. Torte für 30 Minuten kalt stellen.
Tortenring entfernen und die Torte mit der restlichen Creme komplett einstreichen. Mit einem Löffelrücken oder einer kleinen Winkelpalette ein Muster in die Creme ziehen.
Mit der zurück gelegten Creme Tupfen aufspritzen und die Torte 30 Minuten kühl stellen. Mit den Rocher Kugeln dekorieren.
