Es ist mal wieder Zeit für ein klein bisschen Tiramisu, denn Tiramisu ist eigentlich immer mein all time favorite gewesen. Ja du hast richtig gelesen, gewesen. Denn es gibt einen Kuchen, der mein heiß geliebtes Tiramisu so ein bisschen vom Thron geschmissen hat. Aber dazu ein anderes Mal mehr… Heute gibt es dennoch noch einmal Tiramisu, in Form von Pancakes. Toll zum Frühstück oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch.
Mehl, Backpulver, Kaffeepulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig in die Eiermasse einrühren.
Milch und Mascarpone glatt rühren und ebenfalls einrühren.
Backtrennspray oder etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Panzer darin ausbacken.
Creme
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Pancakes damit dekorieren. Mit Kakaopulver bestreuen.
