Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit Milchcreme

by zuckerliebelei

Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit Milchcreme

 

Ein Käffchen aus der Muffinform: Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit einer extra großen Portion luftigen Milchcreme. Perfekt für das nächste Kaffeekränzchen am Nachmittag. =)

 

Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit Milchcreme

 

Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit Milchcreme

Vanille Latte Macchiato Cupcakes mit Milchcreme

Reicht für: 12 Stück
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Cupcakes

  • 100 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 2 Eier, zimmerwarm
  • 190 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Sonnenblumenöl
  • 80 g Buttermilch, zimmerwarm
  • 120 g Joghurt 3,5%, zimmerwarm
  • 50 ml Kaffee, heiß
  • 10 g Zucker

Milchcreme

  • 2 Beutel Schlagcreme
  • 250 g Milch, kalt
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

Cupcakes

  1. Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Vanilleextrakt weißcremig aufschlagen. Eier nacheinander kurz einrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen und kurz einrühren.
  4. Sonnenblumenöl, Buttermilch und Joghurt nacheinander kurz unterrühren.
  5. Teig auf die Förmchen aufteilen und für ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  6. Zucker im heißem Kaffee auflösen lassen. Abkühlen lassen.
  7. Mit einem Schaschlickspieß ca. bis zur Mitte ein paar Löcher in die Cupcakes stechen. Den Kaffe darüber träufeln.

Milchcreme

  1. Schlagcreme zur Milch geben, kurz auf niedriger Stufe verrühren, dann 2-3 Minuten aufschlagen.
  2. Creme mit einem Eisportionierer auf die Cupcakes geben und etwas zurecht streichen.
  3. Zucker und Kakaopulver miteinander vermischen und auf die Creme streuen.

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